神保町燒肉商業空間


 
榮獲獎項

2020 美國 MUSE DESIGN 金獎

2020 英國 LICC 佳作

2021 義大利 A'Design Award 

設計發想

此設計案發想源自於燒烤時使用的「竹籤」

在爐火上呈現的煙燻色澤及食用完畢後堆置竹籤產生的交叉狀態,並將竹籤轉化為交叉及線型格柵,以煙燻黑、微燻棕漸層交錯呈現,在多人群聚的空間下營造出「靜謐」的反差感,藉此賦予空間錯置的視覺感。

延伸原型

實現理念採用的無色鍍膜木製格柵、設計本身皆強調素材的原始面貌,從裸露其本身的鍍鋅鋼表面不包覆、不上漆的排氣管、節能燈具的選擇、及呼應原始面貌粗曠石皮的主牆,還有在建築物頂樓建置太陽能板產出電能。

設計師在質材挑選上以相當大的比例取自國內易取得的建材為主,而非使用特殊、進口材料,以避免新穎的空間背後背負著海運、航空運輸時所產生的排碳及海洋汙染,皆是強調自然環保綠能的概念。

多數設計者在設計過程中漸漸無意識的追求新穎,具特殊性的材料、複雜精緻的手法與昂貴的素材品牌,而忽略了背後衍伸的浪費及汙染,起初承擔的看似是自然環境,但無庸置疑,一切後果最終仍會回到踏在土地上的我們。

友善環境

捨棄富麗堂皇的裝飾材,選擇低調色階及盡力還原自然表面的選材。

該案在思考業主需求,賦予空間理念的同時,絕大部分選用的建材皆可回收再選用,落實身為設計師的職責,留給環境及未來世代更好的環境。